El azufre (S) es un elemento con una función muy importante en diversos de compuestos orgánicos como aminoácidos, vitaminas y coenzimas, participando directamente en numerosas reacciones metabólicas. Además, protege a las células de la deshidratación por calor o el daño por el frío y forma parte del sistema de defensa y detoxificación.
Las plantas absorben S del suelo en su forma como ion sulfato procedente en su mayor parte de la materia orgánica, los minerales del suelo y los aportes atmosféricos y siendo, como ya sabemos, su disponibilidad dependiente de otros factores como el pH. Así, el S del suelo puede ser orgánico e inorgánico. Entre sus funciones destacan:
- Forma enlaces disulfuro entre cadenas de polipéptidos, ayudando a plegar y estabilizar las proteínas.
- Forma parte de la ferredoxina, una proteína imprescindible en el transporte electrónico que ocurre durante el metabolismo.
- Forma parte de aminoácidos y vitaminas.
- Promueve la nodulación en leguminosas.
- Está implicado en la formación de la clorofila, una molécula esencial para la fotosíntesis.
- Se utiliza en la prevención de plagas.
- Es un elemento autorizado en agricultura ecológica.
Dada su importancia, cuando existe deficiencia de S en las plantas lo más característico que podemos observar es la clorosis, sobre todo en hojas más jóvenes, además de un crecimiento limitado, siendo estos síntomas muy parecidos a los que se dan por deficiencia de N.
Desde Edalife somos conscientes de la importancia del S en la nutrición de los cultivos, por lo que hemos desarrollado IonBLUE, un fertilizante líquido que aporta y complementa nutricionalmente para corregir carencias de S y Cu. Así, este producto ecológico nutre a los cultivos a la vez que activa enzimas esenciales y cumple otras funciones como la diminución de la toxicidad por Mo, contribuye a la formación de nódulos radiculares en leguminosas e impide la germinación de esporas de hongos y la actividad bacteriana.
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